쌀 불리는 시간, 쌀 고르는 노하우는?

오늘은 이유식을 준비하면서 아이에게 보다 좋은 쌀을 먹이는 방법과

이유식 만들기 전에 쌀을 얼마나 불려야 하는지에 대해서 포스팅 하려고 합니다.

이유식 뿐만이 아니라 쌀을 불리면 어떤 장점들이 있는지도 알아보겠습니다.

쌀 종류에 따라 불리는 시간이 다르다???

전문가들이 말하기에는 그렇게 말합니다.

쌀 종류 선택이 중요!

쌀을 씻고 밥을 하는데 가장 중요한게 뭐라고 생각하시나요???

전문가들은 밥맛이 열냥이면 쌀이 아홉냥이라고 합니다.

발물이 끓으면서 쌀알 사이로 보글보글 올라오고.... 이런 타이밍 그리고 뜸 들이는 시간 까지 이런것들이

밥맛을 좌우한다고 하지만 원천적으로 쌀 선택이 중요하다고 합니다.

도정일자! 품질등급!

꼭 확인하자~!!!

쌀은 도정한 후부터 산화가 시작돼 점점 수분, 찰기등을 잃게됩니다.

그러므로 도정일자를 꼭 확인하셔서 한달 이내에 먹을 수 있는 양만큼만 구입하는게 좋습니다.

좋은쌀이라 함은?

본연의 타원형으로 금이 가거나 깨져있지 않고 불투명한 부분 없이 맑고 투명해야 하는데 이게 완전미 비율이 높은 등급입니다.

쌀 보관방법은?

쌀을 밀폐용기에 넣어 최대한 서늘한 곳에 보관해야 하는 이유도 이러한 이유입니다.

쌀포대에서 확인할 수 있는 품질 등급을 통해 완전미 비율 여부를 알 수 있습니다.

최대한 서늘한곳에 보관하는게 중요 포인트입니다!!

쌀을 씻는 방법은?

쌀의 영양분들을 지켜야 하기 때문에 손가락 사이로 갈고리처럼 휘휘 저어가면서 씻는게 좋습니다.

물은 약 3-5번정도 갈아주면서 씻는게 좋고요.

최단시간내에 씻고 차가운물로 씻는게 포인트입니다.

또한 쌀뜬물을 음식에 이용하고 싶으면 마지막 헹군물로 사용하는게 좋습니다.

쌀 불리는 시간은?

여름철과 겨울철 다르게 하는게 좋다??

내 공기중의 수분, 실내 온도등을 고려하여 다르게 하는게 좋습니다.

여름철에는 1시간 이내 담궈주는게 좋습니다. 

겨울에는 약 1~2시간 가량 해주는게 좋고요.

봄,가을에는1시간이 적당하다고 합니다.

쌀이 전부 잠기도록 하는게 중요하고요. 또한 너무 오래 불리게 되면 수용성 비타민이나 여러 영양분들이 파괴될 수 있으므로

시간을 꼭 지키는게 중요합니다.

또한 불릴때는 서늘한 곳 그리고 햇빛이 안드는곳에서 하는게 좋습니다.

오늘은 여기까지 포스팅 하도록 할게요~